Mineralstoffe und Vitamine im Sport: Position der Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)

Research output: Contribution to journalJournal articlesResearchpeer-review

Authors

  • Anja Carlsohn
  • Hans Braun
  • Mareike Großhauser
  • Daniel König
  • Alfonso Lampen
  • Stephanie Mosler
  • Andreas Nieß
  • Helmut Oberritter
  • Klaus Schäbethal
  • Alexandra Schek
  • Peter Stehle
  • Kiran Virmani
  • Rainer Ziegenhagen
  • Helmut Heseker

Research units

Details

Eine bedarfsdeckende Zufuhr an Mineralstoffen und Vitaminen ist für die Gesundheit und Leistungsfähigkeit von SportlerInnen essenziell. In Ab-hängigkeit von der Sportart, der Intensität und des Umfangs der Belastung sowie von individuellen Faktoren (z. B. Ernährungsverhalten, Schweißrate und -zusammensetzung) können SportlerInnen ein erhöhtes Risiko für eine suboptimale Versorgung mit einigen Mikronährstoffen aufweisen. Das Positionspapier gibt einen Überblick über potenzielle Ursachen (z. B. energieumsatzabhängig gesteigerte Bedarfe, sportassoziiert erhöhte Verluste, sport[art]spezifische Ernährungsweisen) für eine defizitäre Ver-sorgung von AthletInnen mit Mikronährstoffen. Zudem werden belegte Auswirkungen einer unzureichenden Mikronährstoffversorgung auf Ge-sundheit und Leistungsfähigkeit von SportlerInnen sowie deren Versor-gungslage dargestellt. Zusammenfassend lässt sich feststellen, dass Sport-lerInnen bei ausgewogener, energiebedarfsdeckender Ernährungsweise die D-A-CH-Referenzwerte für Mikronährstoffe in der Regel problemlos erreichen. Jedoch lassen sich Eisen, Calcium, Natrium in besonderen Si-tuationen (z. B. während Langzeitausdauerbelastungen oder Gewichtsre-duktionen, bei einseitiger oder hypokalorischer Ernährung) und Vitamin D als möglicherweise für SportlerInnen kritische Nährstoffe identifizieren. Eine individuell bedarfsgerechte Ernährung kann auch bei hoher meta-bolischer Beanspruchung erreicht werden und reduziert das Risiko von Nährstoffdefiziten.
Translated title of the contributionMinerals and vitamins in sports nutrition: Position of the working group sports nutrition of the German Nutrition Society (DGE)
Original languageEnglish
JournalErnährungs-Umschau
Volume12
Issue number12
Pages (from-to)M712-M719
Number of pages8
ISSN0174-0008
DOIs
Publication statusPublished - 12.2019

ID: 5187170

DOI

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